Τεχνίτης υδατοκαλλιεργειών
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Η παρούσα μελέτη αφορά στην ανάπτυξη του επαγγελματικού περιγράμματος του «Τεχνίτη Υδατοκαλλιέργειας». Ως Τεχνίτης υδατοκαλλιέργειας ορίζεται ο εξειδικευμένος τεχνικός που
απασχολείται σε εκμεταλλεύσεις καλλιέργειας υδάτινων οικοσυστημάτων, είτε είναι σύγχρονες ,όπως αυτές των εντατικών μορφών καλλιέργειας ,είτε παραδοσιακές, όπως οι εκτατικές
καλλιέργειες των λιμνοθαλασσών. Το επάγγελμα του τεχνίτη υδατοκαλλιέργειας επικεντρώνεται στην υδατοκαλλιεργητική δραστηριότητα, στις μεθόδους παραγωγής και στην παρακολούθηση των παραμέτρων που την επηρεάζουν.
Οι τεχνίτες αυτής της κατηγορίας έχουν δυνατότητες χειρισμού ζωντανών οργανισμών κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας, είναι σε θέση να τηρούν τους απαραίτητους αυστηρούς
κανόνες υγιεινής, καθώς και να χειρίζονται το τελικό προϊόν. Όλες αυτές οι διαδικασίες γίνονται σήμερα με χειρωνακτική εργασία, στηριζόμενη όμως από ηλεκτρονικά όργανα, χωρίς τα οποία δεν μπορεί να ελεγχθεί η ποιότητα σε κάθε στάδιο της παραγωγής.